Xưởng sản xuất gia công giày dép nữ Castellia Xưởng sản xuất gia công giày dép nữ Castellia Cách nấu xôi lá dứa thơm ngọt ngào hút bao người ăn – Xưởng sản xuất giày nữ Castellia

Cách nấu xôi lá dứa thơm ngọt ngào hút bao người ăn

Cách nấu xôi lá dứa thơm ngọt ngào hút bao người ăn

Cách nấu xôi lá dứa ngon hấp dẫn mang đậm hương vị tuổi thơ khiến ai cũng phải tấm tắc khen. Hãy tham khảo cách nấu xôi lá dứa ngon nhất

Cách nấu xôi lá dứa dẻo thơm, bắt mắt phục vụ cho những ngày gia đình có đám tiệc, cỗ đình có thể bạn chưa biết. Hãy dành chút thời gian tham khảo cách nấu xôi để có thể tự tay chế biến mà không cần tốn công mua ở tiệm, nấu ngay tại nhà vừa an toàn, vừa đảm bảo lại hợp khẩu vị. Đối với tất cả chúng ta, xôi lá dứa có lẽ là một phần kí ức tuổi thơ tươi đẹp, mỗi khi mẹ đi chợ về là chúng ta chỉ mong ngóng những gói xôi lá dứa thơm phức được gói cẩn thận trong lá chuối xanh. Mùi vị ấy nay vẫn còn đọng lại sâu đậm trong vị giác và của mỗi người và nó sẽ trở thành một màu sắc ghi dấu ấn khó phai.

Cách 1: Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa

Cach nau xoi la dua thom ngot ngao hut bao nguoi an

Quy trình chế biến

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố rồi thêm nước vào, xay nhuyễn ra.

Bước 2: Cho hỗn hợp nước lá dứa lên rây, lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Dừa nạo cũng lọc lấy nước cốt. Lưu ý nên dùng nước lọc đã đun sôi (để nguội) để xay với lá dứa và lọc nước cốt dừa. Cất nước cốt dừa trong tủ lạnh (khi nấu xôi gần chín mới cho vào).

Cach nau xoi la dua thom ngot ngao hut bao nguoi an

Bước 3: Nếp vo thật sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn cho nếp vào thau rộng rồi cho nước lá dứa (khoảng ⅔ phần nước lá dứa, 1 phần còn lại để dùng sau) vào ngâm với nếp trong 8h đồng hồ để hạt nếp mềm và thấm màu xanh lá dứa.

Bước 4: Sau thời gian ngâm, vớt gạo ra, để hơi ráo. Trộn gạo nếp lá dứa với chút muối cho xôi đậm đà. Đặt nồi nước lên bếp, cho xôi vào xửng hấp chín.

Cach nau xoi la dua thom ngot ngao hut bao nguoi an

Bước 5: Hấp xôi trong khoảng 15 phút thì mở nắp vung, dùng đũa xới xôi đều lên cho hơi nước bốc lên chín đều từng hạt xôi. Đậy vung khoảng 5 phút nữa thì cho nước cốt dừa và phần lá dứa còn lại vào xôi, xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa là xôi chín quyện với mùi thơm của lá dứa và nước cốt dừa thơm lừng. Đây là bước quan trọng, xôi có đạt được độ ngon hay không là ở bước này.

Bước 6: Múc xôi ra đĩa rắc thêm mè rang lên, dùng nóng hay nguội đều rất ngon. Xôi mềm mọng, bóng bẩy, có màu xanh non bắt mắt với vị thơm lá dứa, cốt dừa ngào ngạt, rất hấp dẫn.

Cach nau xoi la dua thom ngot ngao hut bao nguoi an

Lưu ý: Cho nước cốt dừa vào lúc xôi gần chín (phút thứ 20) để hạt xôi căng bóng và thơm mùi dừa đặc trưng, thêm nước lá dứa để tăng hương vị và làm đậm màu xanh cho xôi.

Bên cạnh cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa đơn giản bạn có thể thử biến tấu cho món xôi lá dứa thêm độc đáo, ngon miệng hơn, đỡ nhàm chán hơn bằng việc kết hợp với nhân đậu xanh.

Cách 2: Cách nấu xôi lá dứa nhân đậu xanh

Xôi lá dứa nhân đậu xanh sẽ mang đến hương vị hài hòa của nếp dẻo thơm và nhân đậu xanh ngọt bùi hấp dẫn.

Cach nau xoi la dua thom ngot ngao hut bao nguoi an

Quy trình chế biến

Bước 1: Đậu xanh ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh hấp chín. Cho đậu xanh + đường + nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.

Đỗ hỗn hợp này vào chảo không dính, bắc lên bếp sên với lửa nhỏ. Sên cho đến khi đậu sánh không dính nồi thì tắt bếp. Chờ nhân nguội thì bọc nhân trong màng thực phẩm để nhân không bị khô.

Cach nau xoi la dua thom ngot ngao hut bao nguoi an

Bước 2: Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với nước lá dứa qua đêm. Sau đó vớt nếp ra rổ, xả qua nước lạnh, rồi trộn nếp với muối, cho vào xửng hấp 25 phút là xôi chín, tắt bếp.

Bước 3: Nước cốt dừa + đường cho vào nồi hòa tan. Cho xôi còn nóng vào trộn đều, bắc lên bếp nhẹ nhàng sên cho nước cốt dừa thấm hết vào xôi. Những hạt xôi khi ngậm hết nước cốt dừa sẽ bóng bẩy no tròn mướt rượt. Lúc này bạn hãy tắt bếp, để xôi nguội.

Cach nau xoi la dua thom ngot ngao hut bao nguoi an

Bước 4: Cho một ít đậu xanh đã sên vào khuôn ấn đều. Sau đó cho xôi vào nhấn mạnh, rồi nhẹ nhàng đẩy xôi ra, ta sẽ có bánh xôi trung thu rất đẹp. Với cách tạo hình như thế này bạn có thể gói kĩ xôi để đem biếu cho người thân, bạn bè vào những dịp đặc biệt.

Cách nấu xôi lá dứa thật đơn giản phải không? Chỉ cần bạn dành chút thời gian nghiên cứu là có thể cho ra thành phẩm hoàn hảo rồi. Xôi lá dứa là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích, có thể dùng xôi lá dứa để cung cấp năng lượng cho mỗi buổi sáng làm việc vất vả, vừa bổ rẻ lại thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm xôi lá dứa với dừa nạo, đậu phộng, mè vừng,…

Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên
Phản hồi của bạn